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萊州市文峰中學雙管齊下力促餐廳管理上水平

水母網10月28日訊(通訊員 葉振竹)

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為切實辦好“三讓”放心食堂,萊州市文峰中學以創建食安城活動為契機,采取“走出去”與“請進來”相結合的有效措施,力促學校餐廳管理再上新臺階。

一是“走出去”。學校安排一名分管副校長帶隊,總務主任、生活服務處主任、餐廳經理等7人組成的考察學習小組,分別參觀了煙臺理工學校、雙語學校、云峰中學和沙河中心小學,走到每個學校,重點參觀學習了領導值班、陪餐、班主任跟班一體化管理體制;嚴格執行各級食品安全管理制度;對食堂的配供、加工、供餐、備樣等全方位的監督管理;對師生用餐紀律、光盤行動、行走安全等包保責任制等。所到之處都使我們眼前一亮,受益匪淺,為指導餐廳管理提供了寶貴經驗。

二是“請進來”。參觀示范學校回來后,學校又趁熱打鐵,專門聘請了市場監督局有關科室領導到校現場辦公,對照食安城標準,對餐廳進行了年度大“體檢”,共查出三大“病灶”:學校主體責任落實方面還需加強:陪餐記錄未覆蓋全月,無陪餐人員問題反饋,食品安全問題征集不要僅限于學校的學生和教師層面等;學校食堂安全監管制度落實方面要加大力度:制度要不斷完善,索證索票確保及時,配送人員健康證換人及時換證,自查整改臺賬內容要隨時完善等;學校食品安全教育方面要里外合一:校園周邊午托檢查記錄要全面等。針對排查出來的問題,采取整改問題不過夜,分工落實強責任。

現在,存在問題全部達標,采取雙管齊下的措施使萊州市文峰中學“三星食堂”越辦越好,達到了學生吃得開心、家長放心、社會滿意“三讓”的目的。

 

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