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煙臺市區399所學校食堂將現“明廚亮灶”

????水母網7月11日訊(煙臺晚報記者 高少帥 通訊員文小東 莫言) 昨日,從市市場監管局傳來消息,今年以來,我市建立食品藥品監管長效機制,通過以網格化監管為依托,建立健全全市食藥整治統一行動、綜合施策、協同監管的工作格局,今年新增和改造提升“明廚亮灶”餐飲服務單位1100多家,超額完成時間過半任務過半目標,市區399所中小學校食堂“明廚亮灶”工程也將于秋季開學前完成。

????在著力完善食品藥品專項整治建立長效機制中,制定了《食品藥品專項整治實施方案》和《專項整治三個清單示例》,建立了半月報告、問題清單、整改臺賬、銷號管理等制度。堅持以強化風險防范為導向,倒逼生產經營主體落實質量安全管理措施。強化檢查督導制度,要求各部門加強協作和溝通,及時通報信息,根據具體問題適時會商。檢查督導小組結合食品藥品整治具體情況,采取飛行檢查,明查暗訪等方式,適時對治理開展情況進行檢查督導。截至目前,全市已檢查督導網絡餐飲服務第三方平臺及分支機構121家次,入網餐飲服務提供者1983家次,中小學校周邊食品經營主體1318家次,下達整改通知書253份,移送司法機關案件2件。

????完善了食品日常監管三個環節的長效機制。對食品生產環節實行風險分級分類管理,目前,全面完成1500家食品生產企業風險分級;組織實施“雙隨機一公開”檢查,抽查企業850家次;開展了“食品工廠規范化行動”,全市超過85%的企業制定了食品安全風險清單,開展了食品安全風險自查。食品流通環節,對高風險韭菜、鮮雞蛋等品種推行“雙證制”管理。加強產地準出和市場準入銜接,逐步實現源頭管控、市場倒逼和過程追溯。目前,全市60家已創建和26家正在創建的“放心肉菜”示范超市以及9家食用農產品批發市場“雙證”持有率和公示率全部達到100%。餐飲服務環節,大力推進“明廚亮灶”工程。目前,新增和改造提升“明廚亮灶”餐飲服務單位1100多家,超額完成時間過半任務過半目標,市區399所中小學校食堂“明廚亮灶”工程也將于秋季開學前完成,智慧化監管覆蓋面進一步擴大;75%的學校食堂落實大宗食品原料集中招標定點采購;1000家登記備案的小飯桌在市級媒體和學校進行公示。

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